El Dr. José Casarrubios obtuvo la Licenciatura en Medicina en la Universidad Autónoma de Madrid, una de las más prestigiosas del país en este campo. En la oposición convocada para poder realizar la especialidad MIR alcanzó un resultado entre el 10% mejor entre los más de 15.000 inscritos.

Realizó la especialidad como Médico Interno en Cirugía Plástica, Reparadora y Estética en el Hospital Universitario de Gran Canaria Doctor Negrín. Durante su período de residencia realizó numerosos cursos de formación, así como varios Fellowship en hospitales de referencia tanto a nivel nacional como internacional con el objetivo de aprender las mejores técnicas disponibles en Cirugía Plástica..

En la actualidad, se encuentra colegiado en el Ilustre Colegio Oficial de Médicos de Madrid con el número de colegiado 283507920, y desempeña su labor como Médico Especialista en el Área de Cirugía Plástica, Estética y Reparadora en el Hospital Universitario Clínico San Carlos de Madrid, compaginándolo con su actividad en la medicina privada. Es miembro de diversas sociedades entre las que se encuentra la SECPRE (Sociedad Española de Cirugía Plástica, Reparadora y Estética).

El Dr. Casarrubios considera la Cirugía Plástica como una especialidad creativa que permite la búsqueda de soluciones a problemas complejos con el objetivo final de mejorar la calidad de vida de los pacientes. Su filosofía se centra en 3 pilares fundamentales: excelencia, vocación y compromiso.